メッセージ

旨味を追求し、こだわりにこだわり抜いた一杯をぜひお召し上がりください。

【素材と製法へのこだわり】
・複数の小麦を厳選、ブレンドしたこだわりの自家製麺
・ミネラル豊富かつ化学製品不使用の自然海塩「粟国の塩」を使用
・純植物性飼料で育てたつくば茜鶏を使用
・肉の旨味を閉じ込める「真空低温調理」で仕込んだ味わい豊かなチャーシュー
・一年以上仕込む、昔ながらの仕込み方にこだわる「天然醸造醤油」を使用