メッセージ

お酒は杜氏が作るものではなく麹菌、酵母菌という微生物達が造るのです。微生物は正直者で生活する環境に敏感に反応します。手抜きをせず、真心を込めて、丁寧に環境づくりを行う事、それが私たち杜氏の「仕事」です。
あさ開では経営品質の考えに基づき、今まで流通過程で見えなかったお客様を見える形にする為、多くのお客様との直接対話を持つ事を最も重要視しております。その方法として各地イベント会場や百貨店等で実施する「試飲会」での対話、日本文化と日本酒を楽しんでいただく「日本酒夜学」の開催、地域住民とのふれ合いを目的とした「蔵まつり」、長年あさ開を愛飲して頂いているお客様の集い「あさ開で楽しむ会」の開催などがあります。