店主は愛媛県大洲市出身です

大阪で修業を積み　色々な店で腕を磨いてきました

地方での単身赴任も数々ありましたが

島根の有福温泉の旅館での仕事は

時間外が楽しかったのを思い出します

山里のロケーションは　自然の宝庫で

犬の散歩は畑のあぜ道、有精卵から鳥をフカさせたり

ミニ盆栽してみたり、見渡せば楽しいことばかり　

望郷の念がそうさせるのか

年を重ねるごとに　海や山に囲まれた生活こそ

自分にとって贅沢であると感じています

今は忙しくてなかなか帰省もできませんが

松山から海岸線を車で走りふるさとに近づくと

ホッとする18歳の頃の自分がまだいるのでしょう

 

密かに　仙人になる夢を抱く店主