魚屋さんに言われたそうです。

あらま。

椀だね、湯引き、霜降り、土瓶蒸しなど、さまざまな味を楽しませてくれた鱧も、残念ながらそろそろ入荷がなくなるようです。

鱧は夏の食材のイメージがありますが、秋の鱧は脂がのってとっても美味しいんです。

真っ白できれいな淡路の鱧↓

主人渾身の骨切り後↓(^^)v

初夏から秋までずっと楽しめる鱧。

また、来年もヨロシクね！